削る、搾る。
独自の「丸ごと皮削り®製法」で和柑橘精油を抽出しています。日本ではほとんど見かけない、外皮だけを削って精油を抽出する方法です。果汁と接触しないので、精油が変質しにくいという特徴があります。外皮を削った後の丸い果実(果肉)はローラーでギュっと押しつぶし、皮なし圧搾果汁を搾っています。
独自の「丸ごと皮削り®製法」で和柑橘精油を抽出しています。日本ではほとんど見かけない、外皮だけを削って精油を抽出する方法です。果汁と接触しないので、精油が変質しにくいという特徴があります。外皮を削った後の丸い果実(果肉)はローラーでギュっと押しつぶし、皮なし圧搾果汁を搾っています。
果汁を搾った後、まだまだ和柑橘の香味をたっぷり含む果実を、粒の大きな氷砂糖と一緒に漬け込みます。熱は加えずかき混ぜること4日間。でき上がった甘酸っぱくて香り高い、和柑橘の砂糖漬けに圧をかけると滴るしずく。これが山神果樹薬草園の「柑橘コーディアル」、とろりと甘い濃縮シロップです。
搾汁後の和柑橘果実からは蒸留酒(スピリッツ)もつくっています。皮なし圧搾果汁や柑橘コーディアルで味を整え、アルコール度数を調整すれば、さわやかさと果実の個性を活かした、丸ごと和柑橘のクラフトリキュールの完成です。現在は、柚子と伊予柑のリキュールをご用意。今後すだちと国産檸檬も続きます。
【クーポンあり】飲み比べセット 柚子
¥3,230
柑橘リキュール 柚子6% 170mL
¥850
柑橘リキュール 柚子6% 500mL
¥1,800
柑橘リキュール 柚子25% 170mL
¥1,300
柑橘リキュール 柚子25% 500mL
¥2,700
柑橘リキュール 伊予柑12% 170mL
¥900
柑橘リキュール 伊予柑12% 500mL
¥1,900
柑橘リキュール すだち9% 170mL
¥900
柑橘リキュール すだち9% 500mL
¥1,900
【期間限定】柑橘リキュール 檸檬9% 170mL
¥900
【期間限定】柑橘リキュール 檸檬9% 500mL
¥1,900
柑橘コーディアル 柚子 200mL
¥1,080
柑橘コーディアル 柚子 500mL
¥1,980
柑橘コーディアル 伊予柑 200mL
¥1,080
柑橘コーディアル 伊予柑 500mL
¥1,980
柑橘コーディアル 檸檬 200mL
¥1,080
柑橘コーディアル 檸檬 500mL
¥1,980
丸ごと皮削り 国産柚子のしぼり酢 285mL
¥1,080
丸ごと皮削り 国産柚子のしぼり酢 パウチ285mL
¥972
丸ごと皮削り 国産すだちのしぼり酢 285mL
¥1,080
丸ごと皮削り 国産すだちのしぼり酢 パウチ285mL
¥972
丸ごと皮削り 国産柚子と伊予柑のジュース 690mL
¥1,458
丸ごと皮削り 国産柚子と伊予柑のジュース パウチ550mL
¥1,134
丸ごと皮削り 国産柚子と伊予柑のジュース パウチ200mL
¥470
丸ごと皮削り 国産すだちと伊予柑のジュース 690mL
¥1,458
丸ごと皮削り 国産すだちと伊予柑のジュース パウチ550mL
¥1,134
丸ごと皮削り 国産すだちと伊予柑のジュース パウチ200mL
¥470
本醸造醤油 丸ごと皮削り 国産柚子ぽん酢
¥1,080
湯浅茶園木樽発酵の阿波粉晩茶
¥1,188
柚子と蜂蜜のジャム
¥972
鳴門金時と完熟すだちジャム
¥972
佐那河内産キウイのジャム
¥972
佐那河内産阿波すず香ジャム
¥972
山神果樹薬草園タオル
¥715 ~ ¥1,650
山神果樹薬草園タオル 柚子
¥858 ~ ¥1,980
山神果樹薬草園トートバッグ
¥1,540 ~ ¥1,980
皮削り柚子精油
¥2,970
皮削り伊予柑精油
¥2,750
皮削りすだち精油
¥2,860
神山工房の粉引タンブラー
¥1,980
【数量限定】神山工房の粉引フリーカップ大
¥1,980
神山工房の粉引フリーカップ
¥1,540
神山工房の粉引石けん置き 角
¥1,200
神山工房の粉引石けん置き 丸
¥1,100
和柑橘ジュース200mLのセット
¥3,120
柑橘リキュール柚子のセット
¥4,800
柑橘リキュール柚子6%とコーディアル柚子のセット
¥4,080
リキュール柚子25%とコーディアル柚子のセット
¥4,980
柚子と伊予柑のジュースと柚子のしぼり酢のセット
¥4,232
柑橘リキュール柚子6%と柚子と伊予柑のジュースのセット
¥3,234