つくってみましたすだち料理
常緑香酸露地すだち

■すだちの濃厚クリームパスタ

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クリーム系とすだちが合うとは思ってもみなかったのですが、クリームの濃厚さとすだちの酸味・爽やかさが加わって、とても美味しくいただけました。最後にひと搾りしたすだちがとても効きます。食べている途中の味変にしてもよいかもしれません。すだちの輪切りも彩りよく、食欲がそそられました。

■すだちのアヒージョ

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オリーブオイルで煮込んだすだちは酸味がとてもマイルドで、お子様でも食べられる味だと思いました。酸っぱいものが苦手な方でも、このアヒージョなら美味しく召し上がれると思います。ちょっと失敗だったのは、すだちのタネを取り除くのをうっかり忘れたことです。

すだちの本場・徳島県では、お刺身や揚げ物、焼き魚、麺類と、色々なものにすだちを搾るそうです。夏の味を皆様もどうぞお楽しみください。

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