山神果樹薬草園 柚子と蜂蜜のジャム

｢丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢｣と柚子の内皮や袋などを組み合わせて食感を出しました。蜂蜜とてんさい糖の甘みです。※商品の発送時点で、賞味期限まで残り2ヶ月以上の商品をお届けします。

柚子果汁の抽出にはひと手間かけています。まずペラトリーチェという機械を通して、外側の皮を強く掻き取り、実を白い球にします。それをギュッと押しつぶすのです。外皮がついたままの実を搾汁したものより、苦み成分であるフラボノイドやリモノイドが少ないのが特長です。