毎年恒例、旬の「露地すだち」をお届けできる季節が間もなくやってきます。ご注文は9月4日(金)16時まで、発送は9月9日(水)から順次とさせていただきます。
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山神果樹薬草園では、2025年8月19日にすだちの有機JAS認証を取得しました。地域の方たちとともに里山を元気にしていくこと、信頼関係を築くためには生物多様性を守ることが大切と考えたのが、3年の月日をかけて認証を取得した理由です。
自家製の堆肥で土壌改良をしたり、有機農産物に使うことができるボルドー液で病害を防いだり、カミキリムシはスタッフが手で駆除するなど、果樹を丹精込めて育てています。
果皮は削ってそうめんやうどんの薬味に。果汁は冷えたスポーツドリンクに入れたり、アルコールをソーダで割って搾ったり。レモンとも柚子とも違う、鮮烈な酸味とほのかなスパイシーさが、いつものお料理をひと味変えます。ぜひ一度、召し上がってみてください。
